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享受完美的英伦大餐
发布时间: 2010年3月30日 20:31 Quote

提起英国,很少有人会想到吃。但是英国实际上有很值得一试的美食和优雅的美食文化。英国不仅有蝉联数次全球之最的“肥鸭餐厅”,西方的宴会、餐桌礼节也多源于英国。



1 早餐 


和咱们中国很多年轻人不吃早餐不同,早餐在英国极受重视。英国早餐中所包括餐点种类繁多,有果汁、水果、蛋类、肉类、麦粥类、面包、果酱及咖啡等。内容也可说是包罗万象,像各式小点、松糕、水果挞(tart)及三明治等等等等。如果是英式早餐全餐(British Breakfast),俗称the fry-up,恐怕比其他国家的正餐还要丰富,里面大概包括:香肠(sausage),腌肉(bacon),蘑菇(mushroom),番茄(tomato),土司(toast),英式烤饼(scone),茄汁焗豆(baked beans),饮品等,俗话说早餐要吃的像个皇帝嘛。



另外吃英式早餐,鸡蛋是不能少的。鸡蛋通常有四种烹调方法。煎(Fried)、炒(Scrambled)、煮(Boiled)、炖(Poached)可以根据自己的喜好随意搭配。



2 餐桌礼仪


英国的宴请方式主要有两种:茶会和宴会,茶会包括正式和非正式茶会。英国人在席间不必布菜也不用劝酒,全凭客人的兴趣取用。客人要将取用的菜吃光,表示味道很好,在侍者斟酒时,不喝酒的人用手将杯口盖住就可以了。宴会结束,客人间握手告别,如果你对这里大多数人还不熟悉,也可点头示意。还有,下面几个单词你一定要记住:


Sit up straight:坐直。坐姿端正使自己拥有良好的体态,又是对别人的一种尊重。


Don't speak with your mouth full of food:食不言、寝不语,英国也一样。


Chew quietly, and try not to slurp,吃东西时不能发出声音,尤其在高级宴会场所,勺子碰触汤碗的声音都会被认定是粗鲁的表现。


Keep your elbows off the table,胳膊不能放在桌子上,也许你觉得这无所谓,但是出于对同桌人的尊重,您最好还是认真执行。


其实类似的规矩还有很多,但是以上4条是最基本也是最重要的,大家千万不要忘记哦。


3 美食到了~


你能猜到英国人心目中的第一美食是什么吗?据说英国本土曾经搞过一项调查,“提到英国你会想到什么”,这小小的Fish & Chips竟然压倒英国女王(第三位)和披头士乐队(第六)雄踞榜首,可见这小小的炸鱼薯条在英国人心目中的地位。



英国人一般较喜爱的烹饪方式有:烩、烧烤、煎和油炸。较为人知的英国料理菜名有:牛肉腰子派(steak kidney pie)、炸鱼排(English fish chip)、皇家奶油鸡(chicken ala king)等。英国人喜欢狩猎,在一年只有一次的狩猎期中,就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐,如野鹿(venison、野兔(hare)、雉鸡(pheasant)、野山羊(wild sheep)等的烹调。而一般烹调野味时,均采用些杜松子或浆果及酒,此做法是为了去除食物本身的膻腥味。



说到英国不能不说茶。英国人有在下午3点左右吃茶点的习惯,一般是一杯红茶(black tea)或咖啡再加一份点心。人们称之为下午茶(Afternoon Tea),一般认为,英国下午茶的传统是维多利亚女王时代1840年期间由贝德芙公爵夫人安娜女士所开创的。也许对于这种习惯你会感到奇怪,但事实上,下午茶对于英国人来说,远远不止是一种饮品,有时候那便是一顿完整的餐饭英,国人把喝茶当作一种享受,也当作一种社交。传统的下午茶提供可口的三明治,由奶油和果酱涂抹的烤饼。蛋糕和面粉糕饼也在下午茶上供应。然而在如今,在大多数郊区居民的家中,下午茶可能只是简简单单的一块饼干,一小块蛋糕,以及一大杯由茶包冲泡的茶。



说了这么多是不是有点想去英国,亲身体验一下的感受了呢

最阴暗的阳光~~~
发布时间: 2010年3月30日 20:39 Quote
沙发。顶
发布时间: 2010年3月31日 15:39 Quote
HAHA
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